全国のご当地ラーメンをまた食べたくなりました。
今回気になったのが、宮崎辛麵。写真を見たら美味しそうで。取り寄せてみます。
【宮崎 辛麺 4食入り 生麺】送料無料、楽天市場『お買い物マラソン』の時にクーポンを利用したので少しお安く購入出来ました。
購入したページには『極細麵・特性濃厚しょうゆスープにニンニクスライスを加え・唐辛子は輪切りとパウダーの2種類を使用。クセになる辛旨麺』と紹介が有ります。
旨そうですね！
食した事のない本場の宮崎辛麵は、麺を「こんにゃく麺」「中華麺」「うどん」などから選べるそうです。スープは醬油ベースで唐辛子やニンニク、挽肉、ニラ、溶き卵などが。ほとんどのお店で唐辛子やニンニクの量を調整出来るそうです。
今回購入した宮崎辛麵【販売者・じゃじゃ美味（じゃじゃうま）製造者・東福食品】は生麺ですが、常温保存が出来て賞味期限は製造から60日になっています。今回注文した物は、注文後5日で届き賞味期限までは72日有りました。（届いた麺は賞味期限60日ではありませんでした、、もっと長かった！）
調理手順などが2食に1枚付属し、麺・スープ・具材（ニンニク、赤唐辛子、ニラ）・辛味パウダーは１食ずつに小分されています。
早速調理してみます。
必要そうな具材は、宮崎辛麵・長ネギ・ニラ・ひき肉・生卵などなど
今回はトッピングする長ネギ・ニラ・ひき肉が無かったので、生卵・メンマ・玉ねぎ・ほうれん草で作ります。
１玉辺り1,200㏄の沸騰したお湯で約1分ゆでてざる等で湯切り。茹で時間が短くて楽。
麵を茹でている間には温めたどんぶり（お湯を沸かす時にふた代わりにしました）にスープを入れ熱湯250～300mlでのばしておきます。
今回はスープの一部を鍋に入れ煮立て、生卵を入れてお箸でかき回したら盛り付けへ。
湯切りした麺をスープの入ったどんぶりに入れ、付属の具材（ニンニク、赤唐辛子、ニラ）と玉ねぎみじん切りを入れ、卵入りスープをかけます。
メンマ・ほうれん草・付属の辛味パウダー1袋全部をトッピングして完成！
食らいます！
まずは麺から！細麺ストレートはコシがあってスープにもよく絡み美味しい。
ニンニクをいただいたら、、からい！でも旨い。スープはあっさり醤油でうまいな～！おっと、辛味もきます！確かに旨辛、汗も出ます💦
オリジナルトッピングの玉ねぎがシャキシャキでいいアクセント。ほうれん草も辛さの合間のいい箸休めになりました。
宮崎辛麵美味しくて大満足！
後日辛味パウダーを見て、、かなり辛く旨いが汗が出る理由が判明。
辛味パウダーには注意が必要です。
